Idag tillagade jag och Nina Värmlandskôrv med senap, ärtor och rotmos! Oerhört gott, juligt och precis som jag förväntat mig. Känner nu i efterhand att lite saltgurka nog hade gjort susen!
Inte visste jag att Värmlandskôrven var så etablerad att de till och med säljer den i Småland!
I söndags på 1:a advent gjorde jag pepparkakor. Men eftersom jag saknar pepparkaksformar fick jag använda annat föremål, och de blev runda och fina! Dock insåg jag hur tråkigt det är att inte få tänka ”hmmm, undra om jag ska göra en gris nu? Eller en gran? Eller en gumma, det var länge sen…”
Och degen gjorde jag givetvis själv! (Dock en halv sats)
* 300 g smör
* 5 dl strösocker
* 1 dl ljus sirap
* 1 msk malen ingefära
* 2 msk malen kanel
* 1 msk malda nejlikor
* 2 tsk malen kardemumma
* 1 msk bikarbonat
* 2 dl vatten
* 15 dl vetemjöl
Låt smöret bli rumsvarmt. Rör smör, socker och sirap till en jämn smet. Använd gärna elvisp när du gör pepparkaksdegen.
Rör sedan ner ingefära, kanel, nejlikor, kardemumma och bikarbonat. Tillsätt sedan vatten och sist mjölet. Använder du inte elvisp – knåda då in mjölet i degen på ett bakbord.
Låt degen ligga i kylskåp minst 1 dygn insvept i folie.
Tag fram en bit i taget av degen och kavla ut den tunn på ett bakbord. Tag ut kakor med mått och lägg på kalla smorda plåtar eller med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 200-225 grader i 4-5 minuter.
